Etoiles à la cannelle céto
Servings: 26 biscuits
Ingrédients
- 400 grammes poudre d'amandes
- 3 blancs d'oeuf
- 200 grammes érythritol en poudre
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à soupe cannelle moulue
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C/300°F 1. Préchauffer le four à 150°C/300°F
- Monter les blancs d’œuf en neige2. Monter les blancs d’œuf en neige
- Ajouter l'érythritol et le jus de citron et continuer à fouetter jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
- Ajouter la poudre d'amande et la cannelle. Travailler le mélange pour en faire une pâte.
- Couvrir la pâte et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
- Placer la pâte sur un morceau de papier cuisson, puis couvrir d'un autre morceau. Rouler à environ 1 cm d'épaisseur.
- Découper les étoiles avec un emporte-pièces.
- Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson et cuire environ 18mn (vérifier la cuisson à partir de 12-14 minutes).
Nutrition
Glucides: 1g | Protéines: 4g | Lipides: 8g