Couper la courge en deux et ôter les graines.

Huiler et mettre au four, chair vers le haut, pendant 50 minutes à 180° (th.6).

Pendant ce temps, faire revenir les lardons à feu vif, avec l'oignon et le poivron coupés en cubes.

Ajouter la viande hachée, les épices, l'aïl en semoule, salez et poivrez.

Laisser cuire à feu vif pendant 10-15 minutes en remuant régulièrement puis réserver en attendant que la courge soit cuite.

Une fois la courge cuite, effilocher la chair en grattant à la fourchette. La peau de la courge est fine et dure, donc n'hésitez pas à gratter en profondeur pour récupérer le maximum de chair.

Mélanger la viande revenue avec le cheddar rapé, puis verser ce mélange sur la courge effilochée.

Remettre à four chaud pendant 10 minutes pour faire gratiner.

Régalez-vous ! ;)