Crackers céto aux graines

Crackers céto croustillants 🥨 : 0,5 g de glucides nets par portion, 100 % sans gluten

Envie de grignoter malin sans exploser ton quota de glucides ? Ces crackers cétogènes sont ultra croustillants, sans farine ni gluten, riches en bons gras et parfaits pour accompagner un apéro ou un repas léger.

➡️ Seulement 0,5 g de glucides nets par portion, prêts en 20 minutes avec des ingrédients simples.

➡️ Idéals pour un encas low carb, avec du fromage, du guacamole ou une rillette maison.

Temps de préparation15

Temps de cuisson1

Repos20

Ingrédients

100 grammes graines de sésame
100 grammes graines de tournesol
100 grammes graines de courge
60 grammes graines de lin
3 c. à soupe psyllium
1 c. à café sel
400 ml eau

Instructions

Préchauffer le four à 150 degrés.
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 20 minutes.
Etaler en fine couche sur 2 plaques recouvertes d'un tapis de cuisson en silicone.
Enfourner pendant à peu près une heure. Les plaques doivent être sèches et croquantes. Laisser refroidir et casser en morceaux irréguliers.

Notes

Ces crackers se conservent parfaitement bien dans une boîte hermétiques. Si ils ont pris un peu l'humidité, passez-les 30 secondes au micro-onde, ils seront à nouveau croustillant à souhait.

❓Combien de glucides nets par portion ?

Ces crackers contiennent 0,5 g de glucides nets par portion de 4 à 5 pièces environ.

❓Peut-on remplacer les graines utilisées ?

Oui. Tu peux adapter avec ce que tu as : graines de tournesol, graines de lin doré ou de courge. Veille à garder un bon équilibre pour que les crackers restent croustillants.

❓Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, ils se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Tu peux aussi les congeler, ils resteront croustillants après décongélation à sec.

❓Peut-on les cuire au Air Fryer ?

Oui, mais il faut adapter le temps et la température : cuire à 160°C pendant 8 à 10 min. Surveille la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.

❓Sont-ils adaptés aux intolérants au lactose ?

Oui, cette recette ne contient pas de laitage. Elle est 100 % sans gluten et sans lactose.