Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Bien mélanger, il ne doit pas y avoir de morceaux. Laisser tiédir.

Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige.

Ajouter les jaunes au mélange chocolat-beurre. Bien mélanger.

Ajouter l'édulcorant.

Ajouter les blancs en soulevant bien le mélange.

Mettre au frigo pendant au moins 3 heures avant de déguster.