Osso buco de dinde et merguez façon couscous
Un plat mijoté qui sent bon le couscous, sans la semoule : osso buco de dinde, merguez, ras el hanout et grosse courgette fondante cuite dans la sauce tomate.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 4 osso buco de dinde 1 par personne
- 4 merguez 1 par personne
- 2 oignons émincés
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 grosse courgette en gros tronçons
- 500 g de coulis de tomate
- 2 cuillères à café de ras el hanout
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
Instructions
- Dans un faitout ou une cocotte, fais revenir les oignons et l'ail émincés dans l'huile d'olive.
- Ajoute les osso buco et les merguez, et fais-les dorer sur toutes les faces.
- Saupoudre de ras el hanout, ajoute les gros morceaux de courgette et le coulis de tomate, puis sale.
- Couvre et laisse mijoter 1h30 à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit fondante et se détache de l'os.
Notes
Au Cookeo : 40 minutes sous pression pour une viande fondante.