Pain céto parfait

Pain céto express au micro-ondes : prêt en 5 minutes ⏱️, 1,6 g de glucides nets 🍞

Tu cherches une alternative rapide et pauvre en glucides au pain classique ? Voici une recette de pain céto au four micro-ondes, prête en quelques minutes avec des ingrédients simples et sains. Riche en fibres, en bons gras et très pauvre en glucides, ce pain individuel est idéal pour un petit-déjeuner rapide ou une collation low carb. Il te suffit d’un bol, d’un micro-ondes et de 5 minutes devant toi pour obtenir un pain moelleux, rassasiant, sans farine ni sucre.

➡️ Parfait pour les débutants en alimentation cétogène ou ceux qui veulent se simplifier la vie tout en restant dans les clous de leur alimentation.

Temps de préparation2

Temps de cuisson1

Temps total3

Servings: petit pain

Ingrédients

24 grammes farine d'amandes
8 grammes farine de coco
1/2 c. à café levure chimique
1 pincée sel
1 pincée gomme de xanthane (facultatif mais apporte vraiment du moelleux)
1 oeuf
10 grammes huile de noix de coco
15 grammes beurre fondu (ou ghee)

Instructions

Mélanger les ingrédients secs dans un mug.
Verser l'oeuf et mélanger vivement, puis ajouter le beurre et l'huile de coco.
Mélanger pendant 30 secondes pour rendre le mélange bien homogène (attention aux 'coins' du fond du mug ;)).
Mettre au micro-ondes pendant 80-90 secondes.
A la sortie du micro-ondes, démouler rapidement et couper en tranches d'un centimètre.

Notes

Ce pain, rapide à préparer, est également rapide à sécher. Si vous ne souhaitez pas le consommer tout de suite, enroulez-le entier dans du papier absorbant et conservez-le au frais. Vous pourrez passer les tranches au grille-pain quand vous souhaiterez préparer vos tartines :)

❓Peut-on faire cette recette sans micro-ondes ?

Oui. Il est possible de cuire ce pain céto au four traditionnel à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Le rendu est un peu plus croustillant, mais tout aussi délicieux.

❓Combien de glucides nets dans une portion ?

Un pain individuel contient environ 1,6 g de glucides nets, ce qui le rend parfaitement compatible avec une alimentation cétogène stricte.

❓Peut-on congeler ce pain céto ?

Oui, ce pain peut être préparé à l’avance et congelé. Il suffit de le décongeler doucement au micro-ondes ou au grille-pain pour retrouver sa texture moelleuse.

❓Quels ingrédients peut-on substituer ?

Farine d’amande : remplaçable par de la farine de coco, mais il faut ajuster la quantité (environ ⅓ de la dose).
Ghee : peut être remplacé par du beurre, de l’huile de coco désodorisée ou du saindoux.

❓Ce pain est-il adapté aux personnes intolérantes au lactose ?

Oui, si tu utilises du ghee ou de l’huile de coco à la place du beurre, ce pain devient sans lactose.

Nutrition

Calories: 395kcal | Glucides: 3g | Protéines: 11g | Lipides: 38g