Quiche Courgettes et Viande des Grisons
Ingrédients
- 4 petites courgettes
- 10 tranches viande des Grisons
- 4 oeufs
- 100 grammes fromage rapé (idéalement du comté !)
- 120 grammes mascarpone
- 50 grammes beurre fondu
- 30 grammes poudre d'amandes
- 15 grammes farine de coco
- 1/2 c. à café levure chimque
- 1/2 c. à café gomme de xanthane (facultatif)
Instructions
- Râper les courgettes et les placer dans une passoire. Saler pour faire dégorger l'eau.
- Dans une jatte, mélanger le mascarpone ramolli à la spatule avec les 4 oeufs.
- Ajouter les farines, la levure, la gomme de xanthane et le beurre fondu un à un, et battre au fouet pour obtenir une consistance homogène.
- Intégrer le fromage râpé puis les courgettes râpées soigneusement égouttées à l'aide d'une spatule (ne pas hésiter à les essuyer dans du papier absorbant).
- Couper les tranches de viande des Grisons et les ajouter au mélange.
- Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner à 160° pendant 1h20.
Notes
Les macros indiquées sont pour une tranche, sur la base de 10 tranches.
Nutrition
Calories: 170kcal | Glucides: 1.8g | Protéines: 9g | Lipides: 13g