Quiche thon & ricotta cétogène
Servings: 4 parts
Ingrédients
- 250 grammes Ricotta
- 4 oeufs
- 1 boite Thon (140g)
- 1 Courgette (environ 200g)
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Raper la courgette, la saler et la laisser dégorger dans une passoire.
- Dans une jatte, battre les 4 oeufs, l’huile d’olive, le sel, le poivre.
- Ajouter la ricotta et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Egoutter la courgette râpée, émietter le thon et les verser dans la préparation en mélangeant à la spatule.
- Verser le mélange dans un petit moule à tarte ou un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé et enfourner à 180°C / Th.6 pendant 45 à 50 minutes. En fonction de votre four, de la taille de votre moule et de l’eau rendue par la courgette, vous devrez peut-etre prolonger la cuisson, n’hésitez pas à prolonger par tranche de 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée sur toute la surface.
Notes
Si vous souhaitez des ratios plus proches des ratios céto (et donc avec plus de gras), vous pouvez ajouter de l’emmental rapé à votre préparation, un peu plus d’huile d’olive et pourquoi pas remplacer la moitié de la ricotta par du mascarpone.
Nutrition
Calories: 150kcal | Glucides: 4g | Protéines: 18g | Lipides: 7g