Saucisses de canard façon potée
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 4 grosses saucisses de canard (fonctionne aussi avec des saucisses fraîches de porc)
- 1 poireau
- 2 branches de céleri
- 4 carottes
- 1 oignon
- 4 navets
- 1 bouquet garni
- 1 clou de girofle
- sel et poivre
Instructions
- Dans une cocotte en fonte, saisir les saucisses sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon piqué d'un clou de girofle et les légumes pelés de préférence entiers ou en gros morceaux
- Couvrir d'eau, saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et porter à ébullition
- Cuire à petit bouillon pendant 3 heures.
Notes
- Pour une version vraiment réduite en glucides, on évitera de manger les carottes, bien entendu ! 🥕
- Le bouillon pourra être ensuite utilisé pour préparer d'autres plats mijotés ou parfumer vos omelettes !