Laver les légumes et ôter les pédoncules.

Couper les courgettes, les aubergines, les oignons et les tomates en tranches épaisses.

Couper les poivrons en deux, les aplatir et les couper en carrés de 3-4 centimètres de coté.

Placer les tranches de légumes en alternant dans votre plat, en les serrant le plus possible (ils vont réduire à la cuisson).

Hacher ou écraser les deux gousses d'ail et le basilic, ajouter l'huile, saler et poivrer le mélange et le verser sur les légumes.

Enfourner à four chaud, 180° Th. 6-7 et arroser toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson. Le tian est à point lorsque les légumes commencent à griller légèrement (comptez deux heures de cuisson).