Zimtsterne, étoiles à la cannelle
Servings: 24 biscuits
Ingrédients
- 200 grammes poudre d'amande
- 20 grammes farine de coco
- 85 grammes beurre
- 80 grammes érythritol en poudre
- 1 oeuf
- 1 c. à café psyllium
- 1 c. à café cannelle moulue
- 1 pincée sel
Instructions
- Mélanger le beurre ramolli et l'erythritol en pommade puis incorporer l'oeuf à la spatule.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la farine de coco, le psyllium, la cannelle et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange beurre et oeuf.
- Rouler la pâte dans un film plastique et placer au frais pour permettre à la pâte de raffermir.
- Préchauffer le four à 150°C / Th. 5.
- Rabaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d'un demi-centimètre.
- Former les étoiles avec un emporte-pièce et placer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson.
- Cuire 13 à 15 minutes en surveillant la cuisson (les biscuits doivent légèrement brunir).
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster !
Nutrition
Calories: 70kcal | Glucides: 0.9g | Protéines: 2g | Lipides: 7g