Pudding chia crémeux au cacao
Le pudding chia est un incontournable de l'alimentation "healthy" qu'on voit fleurir partout. Et en version cétogène, il est tout aussi délicieux ! J'ajoute de la crème fraîche à ma version pour adoucir un peu le goût trop prononcé du lait de coco.
Servings: 7 pots
Ingrédients
- 400 ml lait de coco (une boite moyenne)
- 200 ml crème fraîche
- 70 g graines de chia
- 30 g édulcorant
- 20 g cacao en poudre
- extrait de vanille
Instructions
- Mélanger l'ensemble des ingrédients et remuer avant de verser dans des pots que vous conserverez au réfrigérateur (jusqu'à 5 jours). Patientez une bonne heure avant de déguster, pour laisser aux graines de chia le temps de gonfler !
Notes
Au sujet des édulcorants, je combine souvent 2 sortes d'édulcorants dans mes recettes sucrées : cela permet de diminuer l'arrière goût tout en maximisant le pouvoir sucrant. Ici, j'ai mélangé sucralose et erythritol.
Nutrition
Portion: 100g | Calories: 200kcal | Glucides: 4g | Protéines: 3g | Lipides: 20g