Assiette ARG du jour : Saltimboccas de veau à la sauge

Besoin d’inspiration pour une assiette low carb rapide et rassasiante ?
Cette recette céto de saltimboccas de veau à la sauge coche toutes les cases : simple, savoureuse et parfaitement compatible avec une alimentation pauvre en glucides.

Ici, pas de macros à calculer ni de substituts ultra transformés. Juste de bons ingrédients, bien cuisinés, pour un vrai repas keto qui respecte ton métabolisme.

🥩 Ingrédients (pour 1 à 2 personnes)

• 1 escalope de veau, découpée en lamelles
• 1 courgette
• 1 petit morceau d’oignon
• 2 c. à soupe de crème épaisse entière
• Quelques feuilles de sauge fraîche
• Huile d’olive (ou graisse de cuisson stable)
• Une noisette de beurre (facultatif)
• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation

1. Dans une poêle bien chaude, fais revenir les lamelles de veau avec un peu d’huile.
2. Ajoute l’oignon émincé et fais légèrement caraméliser.
3. Incorpore la courgette en demi-rondelles, puis laisse dorer à feu moyen.
4. Ajoute la crème épaisse, laisse mijoter 2 à 3 minutes pour réduire la sauce.
5. Termine par la sauge fraîche hachée, juste avant de servir.

✅ Une assiette low carb équilibrée

Ce plat est parfaitement adapté à une journée d’alimentation réduite en glucides :

• Le veau apporte des protéines de qualité, sans excès de gras, idéales pour maintenir ta masse musculaire.
• La courgette, faible en glucides, t’apporte fibres et volume, sans perturber la glycémie.
• La crème entière permet d’atteindre une bonne satiété et soutient l’apport lipidique essentiel dans une approche keto modérée.

👉 C’est exactement ce qu’on appelle une assiette ARG™ : protéine de qualité, légume tolérable, lipides naturels — sans produits transformés ni recettes gadget.

🍽 Pour qui, pour quoi ?

Cette recette convient :

• Aux femmes qui suivent une alimentation céto ou low carb et veulent des repas simples, sans prise de tête.
• À celles qui veulent perdre du poids sans sacrifier le goût.
• À toutes celles qui appliquent le modèle de l’assiette ARG™, même sans être “strict keto”.

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