C’est la Chandeleur, et visiblement toute la blogosphère s’est donné le mot pour proposer SA recette de crêpes cétogènes.
Il fallait donc bien que je vous propose la mienne, tout simple et délicieuse, qui est également dans mon livre “30 Petit-Dej Céto” !
Et avec un gramme de glucides par crêpe, c’est le moment de vous faire plaisir avec ces petites merveilles 😜
Servings: 0 petites crêpes
Ingredients
- 100 grammes Philadelphia ou équivalent
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe farine de coco
- 1 c. à soupe beurre fondu
- 1 c. à café édulcorant en poudre (j’ai utilisé la marque Ginko)
- 1 c. à café gomme de xanthane (facultatif mais permet une meilleure élasticité)
Instructions
- Battre les oeufs en omelette et incorporer le Philadelphia au fouet en prenant soin d’éliminer les grumeaux.
- Ajouter l’édulcorant, la farine de coco et la gomme de xanthane et mélaner à nouveau.
- Incorporer le beurre fondu.
- Réaliser vos petites crêpes cétogènes dans une poêle anti-adhérente préalablement beurrée en surveillant la cuisson : lorsque les bords de la crêpe sont dorés, il est temps de la retourner !
Notes
A déguster accompagnées de chocolat noir 85% fondu, de beurre de cacahuète, de framboise ou de crème fouettée, dont il faudra bien entendu ajouter les valeurs à vos macros 😋
Un gramme de glucides seulement pour une petite crêpe, c’est très gourmand, non ? 😋
Nutrition
Glucides: 8g | Protéines: 20g | Lipides: 44g
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Bonjour Sophie, je viens de découvrir ton site et tes fabuleuses recettes, j’ai testé les crepew ceto aujourd’hui et ta recette est top! Je les ai mangées nature et c’etait un régal ! Meme ma fille de 11 ans a trouvé le petit goût de coco très chouette! Merci pour ce moment de plaisir sans culpabilité.
Merci Laura, ravie qu’elles te plaisent ! J’adore le petit goût de coco, je pousse même le vice à saupoudrer de coco rapée et faire fondre un morceau de beurre dessus pour encore plus de gourmandise 🙂
Merci à toi d’être revenue mettre un petit mot 😘
Bonjour Sophie
J aimé beaucoup la recette de crêpes.
Avec ces ingrédients on peut en faire 4 mais au petit dej on peut en manger combien?
Elles sont délicieuses et je me laisserais facilement déborder
Bonjour Mirella, tu as les macros dans la recette, c’est à toi de voir comment elles peuvent s’intégrer à ta journée, mais en tout état de cause, c’est un dessert, ça devrait rester exceptionnel, pas à tous les petit déjeuners…
Bonjour Sophie !!
Merci pour tes bonnes recettes…
Penses-tu que je peux remplacer le Philadelphia par du mascarpone ?
Merci et à bientôt
Ann-Val
Bonsoir ! J’ai peur que tu aies un résultat plus épais qu’avec le Philadelphia…
Ok ! Merci Sophie… Je ne vais pas tenter avec le mascarpone ! Le Philadelphia est d’ores et déjà sur ma liste de courses…
A bientôt
L’altruisme par excellence !!!
ça fait du bien de recevoir lorsqu’on a l’habitude de donner !
Merci
Merci Nathalie 🙂
Un grand merci d’illuminer le régime cetogène de mon fils de 5 ans avec cette recette qu’il adore (et c’est pas le seul dans la famille d’ailleurs :-P).
Top ! Bisous au fiston 😋
Bonjour, peut on rajouter un peu de lait d’amande pour rendre la pate plus liquide ?
Pouvoir tu peux mais je ne garantis pas la tenue…
Bonjour sophie,
J’ai une petite question toute bête mais… la farine de coco, c’est une cuillère rase ou bombée ? Compte tenu de son pouvoir absorbant…
Bonne journée
Caro
Lolo
Bonjour Sophie,
Je compte me lancer dans le régime céto et je viens de découvrir tes recettes. ça a l’air bien bon sauf qu’il y a beaucoup de coco et je n’aime pas du tout! Par quoi puis-je le remplacer ?
Merci
Bonjour Sophie je suis intolérante aux Produits laitiers
Par quoi remplacer le philadelphia?