Kefta aux oeufs express

A la base, la kefta est un mélange de viandes d’agneau et de boeuf, hâchées et épicées, qu’on consomme en boulettes ou en brochettes, et j’achète la mienne à la boucherie halal de mon quartier…

Sauf qu’on n’a pas forcément une boucherie halal à proximité, ni la possibilité de trouver de la viande d’agneau. Voici donc une recette pour une kefta express, simple à préparer pour peu qu’on ait les bonnes épices et de la viande hachée de boeuf.

Kefta aux oeufs express et cétogène

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 50 minutes min

Portions: 4 personnes

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Méditéranéenne

Ingrédients Method

Ingrédients

  

• 400 grammes Viande hâchée de boeuf
• 1/2 Oignon blanc émincé finement
• 1/2 c. à café Ail en poudre
• 2 c. à soupe Mélange d’épices à kefta (coriandre, cumin, paprika essentiellement)
• 200 grammes Tomates concassées
• 4 Oeufs
• 4 c. à soupe huile d’olive
• Sel, poivre et coriandre fraîche

Method

 

1. Dans un saladier, mélanger la viande hâchée, l’ail en poudre, les épices à kefta, l’oignon émincé, du sel et du poivre et 1 c. à soupe d’huile d’olive.
2. Former 8 boulettes de viande et les faire dorer à feu vif dans une poêle à fond épais.
3. Lorsque les boulettes sont dorées sur toutes les faces, verser les tomates concassées, porter à ébullition puis laisser réduire 10 à 15 minutes à feu moyen.
4. Tourner les boulettes pour qu’elles soient bien imprégnées de sauce et casser les oeufs dans la sauce entre les boulettes.
5. Couvrir et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
6. Servir avec de la coriandre fraîche grossièrement hâchée.

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