Bienvenue dans la section « Comprendre » du site. Vous trouverez ici tous mes articles de fond pour aller au-delà des recettes et maîtriser les concepts scientifiques qui se cachent derrière l’alimentation cétogène et low carb.
L’objectif n’est pas de simplement suivre des règles, mais de comprendre pourquoi cette approche fonctionne, comment elle agit sur votre métabolisme, votre énergie et votre santé globale. En comprenant les mécanismes, vous vous appropriez la méthode et vous devenez autonome dans votre parcours.
Explorez les guides ci-dessous pour trouver les réponses à toutes vos questions.
Perte de poids : reprends les bases à la rentrée !
Mes conseils pour reprendre la main sur ton alimentation à la rentrée et redémarrer ta perte de poids.
Perte de poids : il faut du temps pour réguler son métabolisme !
J’en peux plus des pubs qui circulent en ce moment… “Perdez 5kg dès le premier mois”, semble être l’argument choc....
Les principaux mythes du « régime keto »
Jeûne, pas jeûne, protéines, pas protéines, cétose, pas cétose… Tu ne sais plus à quel Saint te vouer ? Je démonte les principaux mythe du « régime keto ».
Régime cétogène, lowcarb ou LCHF ? Une mini-formation pour mieux comprendre.
Tu ne sais pas par où commencer, totalement perdu.e face à la multitude d’informations disponible en ligne ?
Mon initiation est en promo à seulement 9,50€ !
C’est le moment de rompre… 💔
L’été est là. Enfin ! ☀️⛱️👙 Comme chaque année, tu vas avoir envie de profiter des bons moments passés entre...
Petit Guide Pratique du Jeûne
Jeûne intermittent, OMAD, jeûne long… Le jeûne peut être un allié dans ta perte de poids, je t’explique pourquoi et comment l’intégrer à une alimentation réduite en glucides.
« Régime céto » : arrêtez de croire ce qu’on vous dit à la télé
On m’a demandé ce matin ce que je pensais de l’émission d’hier soir sur M6, consacrée aux nouveaux régimes… Je ne l’ai pas regardée. Je ne regarde jamais les émissions grand public qui parlent de régime.
Il est interdit d’interdire 🚫
Raisonner en aliments interdits est contreproductif. Et si on mettait un peu de nuance dans notre régime, histoire de le rendre plus efficace ET tenable sur la durée ?
Erythritol et régime keto
Une récente étude a récemment fait trembler la sphère “keto” sur internet : l’erythritol serait responsable de maladies cardiaques !...
Les obèses ne manquent pas de volonté !
Les gros ne sont pas des minces qui mangent trop. Il est indispensable de le comprendre pour enfin perdre du poids, en adoptant une alimentation individualisée.
🎙️ En quoi je crois ?
Parce qu’au final, la nutrition est bien souvent plus une question de croyances que de vérités, et il m’a semblé...
😓 Je n’en peux plus…
Cette semaine, j’ai publié un épisode passionnant de mon podcast « Parcours de santé » (je te mets le lien plus bas) dans...
Les Questions Essentielles sur le Régime Cétogène & Low Carb
Réponse : Le régime cétogène est une version très stricte du low carb, visant un état métabolique précis appelé cétose. Le low carb est une approche plus flexible.
Explication : La différence se situe au niveau du seuil de glucides quotidien. Le low carb se situe généralement sous 100–130 g de glucides par jour. Le cétogène strict vise moins de 20–30 g, ce qui force le foie à produire des corps cétoniques et change le carburant principal du corps.
Exemple : Remplacer les pommes de terre par des haricots verts dans un plat de poulet est une approche low carb. S’assurer que toute la journée reste sous 20 g de glucides correspond à une approche cétogène.
Réponse : Au contraire. Une fois la phase d’adaptation passée, c’est l’un des modes alimentaires les plus faciles à maintenir.
Explication : Les régimes classiques reposent sur la restriction et entretiennent la faim. L’alimentation cétogène, riche en bons gras et en protéines, est très rassasiante. L’absence de pics de glycémie supprime les fringales et réduit fortement la charge mentale liée à l’alimentation.
Exemple : Après quelques semaines, beaucoup de personnes n’ont plus besoin de collation et se sentent parfaitement rassasiées avec 2 ou 3 repas par jour.
Réponse : Une énergie plus stable, une meilleure clarté mentale, une réduction de l’inflammation, une peau plus nette et une digestion apaisée.
Explication : Les cétones fournissent au cerveau une énergie plus constante que le glucose, ce qui réduit le brouillard mental. La diminution du sucre et des aliments ultra-transformés réduit l’inflammation systémique, avec des effets positifs sur l’ensemble du corps.
Exemple : Beaucoup de personnes disent être venues pour perdre du poids, mais rester pour l’énergie, la concentration et le bien-être retrouvés.
Réponse : Non, ce n’est ni dangereux ni obligatoire. Ce n’est pas une vraie grippe, mais un déséquilibre en électrolytes lors de la transition.
Explication : La réduction des glucides entraîne une perte d’eau et de minéraux comme le sodium, le potassium et le magnésium. Les symptômes de la première semaine sont liés à ce manque.
Exemple : Pour l’éviter, salez généreusement vos plats, buvez un bouillon salé chaque jour et consommez des aliments riches en potassium comme l’avocat et les épinards.
Réponse : Oui. L’objectif est d’atteindre la flexibilité métabolique, c’est-à-dire la capacité à utiliser efficacement les graisses et les glucides.
Explication : Après une phase cétogène stricte pour rééquilibrer le métabolisme, il est possible de réintroduire progressivement de bons glucides de manière contrôlée, sans reprise de poids.
Exemple : Une fois l’objectif atteint, s’autoriser ponctuellement un repas plus riche en glucides le week-end est tout à fait compatible avec un métabolisme devenu flexible.
