L’apéritif, les repas entre amis, les pique-niques en famille… Ces moments de partage sont précieux, mais peuvent devenir une source de stress lorsqu’on suit une alimentation cétogène ou low carb. Comment résister aux chips, aux toasts et aux biscuits salés ?
La réponse est simple : en préparant des alternatives encore plus gourmandes !
Ici, vous trouverez toutes mes recettes pour des moments conviviaux réussis. Des idées si savoureuses que vos invités ne se rendront même pas compte qu’elles sont faibles en glucides. L’objectif est de se faire plaisir et de partager, sans jamais sacrifier ses objectifs de santé.
Magret de Canard Séché par Valérie
Le magret de canard séché maison est facile à préparer, délicieux à déguster et terriblement céto !
Crème Brulée aux Asperges & Parmesan par Rose-Anne
De fort mignonnes crèmes brulées salées, à base d’asperges, pour une touche de douceur en entrée.
Carpaccio de Saint Jacques à la Truffe par Carole
Un très joli carpaccio de noix de Saint Jacques à la truffe, qui apportera une note de fraîcheur tout en délicatesse à votre repas.
Foie gras de volaille et son caviar d’échalote aux fruits rouges par Aurélia
Une entrée absolument sublime qui mettra des étoiles dans les yeux de vos convives 🤩
Pain de viande aux épinards
On ne présente plus le meatloaf, qui fait partie des recettes que vous préférez sur mon blog – ma recette...
Mini-Quiches Chèvre & Courgette
Une petite recette vite fait, au détour d’un repas ‘fond de frigo’, mais qui fait un grand effet : des...
Salade Cobb forcément céto
Vous connaissez la salade Cobb ? C’est une salade complète très adaptée à l’alimentation cétogène puisqu’elle contient des oeufs, du...
Caviar d’aubergines express
Probablement l’un de mes grands favoris de l’été, le caviar d’aubergines a sa place sur toutes les tables : à...
Camping, barbecue, pique-nique… Comment manger lowcarb / céto ?
Si tu me suis un peu sur Instagram ou Facebook, tu as du voir passer en story des photos de...
Quiche céto courgettes & viande des Grisons
La recette du jour est au croisement de la quiche et du cake : trop fondante pour être un cake,...
Cake au thon et aux olives
Ce n’est pas ma première recette de cake salé, et probablement pas la dernière, mais que voulez-vous, j’adore ça !...
Quiche céto roquette et poitrine fumée
J’ai déjà publié une recette de quiche céto à base de ricotta et de roquette, qui rencontre toujours un franc...
Questions Fréquentes sur les Apéros et Entrées Keto & Low Carb
Réponse : Les alcools forts sans sucre (gin, vodka, rhum, whisky), les vins secs (rouge, blanc, rosé) et le champagne brut sont les options les plus adaptées — toujours avec modération.
Explication : On évite bière, cocktails sucrés, vins moelleux. Les alcools purs ne contiennent pas de glucides mais ralentissent temporairement la combustion des graisses (cétolyse), car le foie les traite en priorité.
Exemple : Un verre de vin rouge sec (≈3–4g glucides). Un gin tonic est keto si vous utilisez un tonic « zéro sucre » ou de l’eau pétillante + citron.
Réponse : Plateau charcuterie-fromages, olives, oléagineux (macadamia, amandes, noix de pécan), crudités à croquer.
Explication : Beaucoup de produits du commerce sont naturellement keto. Vérifiez les étiquettes pour éviter charcuteries avec sucre ajouté (dextrose). Les fromages à pâte dure sont les plus pauvres en lactose.
Exemple : Jambon de Parme, saucisson sec, cubes de Comté, olives, radis et noix de macadamia : un apéro prêt en 5 minutes, chic et 100% compatible.
Réponse : Miser sur des recettes qui imitent les classiques : dips crémeux, crackers, bouchées fromage, cakes salés.
Explication : Pas besoin d’annoncer « c’est un apéro keto ». Faites juste de bonnes recettes savoureuses et conviviales. Les « fausses ressemblances » fonctionnent très bien.
Exemple : Nos Gougères au fromage (sans farine) ou nos Rillettes de thon crémeuses servies avec bâtonnets de concombre et un peu de carotte (avec modération).
Réponse : Légumes croquants, crackers keto maison, feuilles d’endive, tranches de fromage grillées.
Explication : Le but : trouver un « véhicule » faible en glucides pour vos dips. Les légumes sont la solution la plus simple ; les crackers faits maison sont l’option la plus gourmande.
Exemple : Servez notre Houmous de courgette avec bâtonnets de céleri, lamelles de poivron, brocoli cru et crackers aux graines de lin.
Réponse : Salades composées, wraps sans pain, cakes salés, bouchées faciles à transporter.
Explication : Un pique-nique keto doit être transportable, se manger froid, et rester gourmand. Les salades en bocal sont parfaites : vinaigrette au fond, ingrédients en couches.
Exemple : Un pique-nique parfait : – Cake salé olives–feta–lardons – œufs durs – salade roquette + avocat + tomates cerises – bâtonnets de fromage – 1 poignée de framboises.
