L’apéritif, les repas entre amis, les pique-niques en famille… Ces moments de partage sont précieux, mais peuvent devenir une source de stress lorsqu’on suit une alimentation cétogène ou low carb. Comment résister aux chips, aux toasts et aux biscuits salés ?
La réponse est simple : en préparant des alternatives encore plus gourmandes !
Ici, vous trouverez toutes mes recettes pour des moments conviviaux réussis. Des idées si savoureuses que vos invités ne se rendront même pas compte qu’elles sont faibles en glucides. L’objectif est de se faire plaisir et de partager, sans jamais sacrifier ses objectifs de santé.
Plateau apéro céto
Suite à l’engouement de mes camarades céto sur Instagram lorsque j’ai posté cette photo sur mon compte, j’ai décidé d’écrire...
Le Cake Épinards Noisettes de Claire
La toute dernière recette de notre Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif est à nouveau une contribution de Claire, connue sous le...
La Timbale de Saumon de Valérie
Vingt-troisième recette de notre Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif, une entrée qui fera grande impression sur votre table de fête...
La Tartinades de Courgettes de Claire
La dix-neuvième recette de notre Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif est une nouvelle contribution de Claire, connue sous le pseudo @glute_neveragain...
La Terrine de Foies de Volaille aux Noisettes de Marie-Christine
Dix-huitième recette de notre Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif, cette merveilleuse terrine de foies de volaille aux noisettes est proposée...
Le Pain de Poisson de Noëlle
La quatorzième recette de notre Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif est proposée par Noëlle, qui nous offre sa recette du pain...
Le Baba Gannoush de Claire
La treizième recette de notre Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif est encore une excellente idée apéro de Claire, connue sous le...
Le Houmous de Lupin de Claire
La onzième recette de notre Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif est un allié parfait pour vos apéritifs et vos entrées festives...
Le Cake Salé au Potiron de Claire
La septième recette de notre Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif est un merveilleux cake salé au potiron, proposé par Claire, connue...
Quiche au thon & à la ricotta
En ce moment, je m’essaie à un céto un peu plus riche en protéines, histoire de rebooster ma perte de...
Cake aux olives cétogène
Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises de la pâte à cake céto, et mon cake thon-olives a trouvé...
9 recettes céto pour l’apéro (pdf)
C’est bientôt l’été, les barbecues ne vont pas pas tarder à chauffer, les braises à fumer et les glaçons à...
Questions Fréquentes sur les Apéros et Entrées Keto & Low Carb
Réponse : Les alcools forts sans sucre (gin, vodka, rhum, whisky), les vins secs (rouge, blanc, rosé) et le champagne brut sont les options les plus adaptées — toujours avec modération.
Explication : On évite bière, cocktails sucrés, vins moelleux. Les alcools purs ne contiennent pas de glucides mais ralentissent temporairement la combustion des graisses (cétolyse), car le foie les traite en priorité.
Exemple : Un verre de vin rouge sec (≈3–4g glucides). Un gin tonic est keto si vous utilisez un tonic « zéro sucre » ou de l’eau pétillante + citron.
Réponse : Plateau charcuterie-fromages, olives, oléagineux (macadamia, amandes, noix de pécan), crudités à croquer.
Explication : Beaucoup de produits du commerce sont naturellement keto. Vérifiez les étiquettes pour éviter charcuteries avec sucre ajouté (dextrose). Les fromages à pâte dure sont les plus pauvres en lactose.
Exemple : Jambon de Parme, saucisson sec, cubes de Comté, olives, radis et noix de macadamia : un apéro prêt en 5 minutes, chic et 100% compatible.
Réponse : Miser sur des recettes qui imitent les classiques : dips crémeux, crackers, bouchées fromage, cakes salés.
Explication : Pas besoin d’annoncer « c’est un apéro keto ». Faites juste de bonnes recettes savoureuses et conviviales. Les « fausses ressemblances » fonctionnent très bien.
Exemple : Nos Gougères au fromage (sans farine) ou nos Rillettes de thon crémeuses servies avec bâtonnets de concombre et un peu de carotte (avec modération).
Réponse : Légumes croquants, crackers keto maison, feuilles d’endive, tranches de fromage grillées.
Explication : Le but : trouver un « véhicule » faible en glucides pour vos dips. Les légumes sont la solution la plus simple ; les crackers faits maison sont l’option la plus gourmande.
Exemple : Servez notre Houmous de courgette avec bâtonnets de céleri, lamelles de poivron, brocoli cru et crackers aux graines de lin.
Réponse : Salades composées, wraps sans pain, cakes salés, bouchées faciles à transporter.
Explication : Un pique-nique keto doit être transportable, se manger froid, et rester gourmand. Les salades en bocal sont parfaites : vinaigrette au fond, ingrédients en couches.
Exemple : Un pique-nique parfait : – Cake salé olives–feta–lardons – œufs durs – salade roquette + avocat + tomates cerises – bâtonnets de fromage – 1 poignée de framboises.
