Quiche roquette ricotta
Une recette toute simple et savoureuse, volée à belle-maman, pour vos pique-nique, en cube à l’apéro, en entrée ou en...
Sophie Gironi • Coach en Nutrition & Optimisation Métabolique
Ex-obèse, j'ai perdu 40kg grâce à la réduction des glucides.
Je suis devenue coach en 2019 et j'ai déjà aidé 4000 clients à reprendre la main sur leur santé métabolique grâce à mes accompagnements en ligne.
Ma vie en céto – S01E02 : Retour de vacances
Je suis donc passée il y a maintenant 2 mois à l’alimentation cétogène, qui, je le rappelle, n’est pas un régime destiné...
Fiadone lowcarb
Certaines recettes se prêtent mieux que d’autres à une « adaptation », et le Fiadone en fait définitivement partie. Ce flan parfumé...
Croquettes de courgettes
Idée recette pour un déjeuner sur le pouce : des croquettes de courgette ! Réalisées avec une courgette trompette de Nice...
Pancakes keto et variantes sucrées ou salées
Prêts en 10 minutes, sans farine ni sucre, avec seulement 1,3 g de glucides nets par portion — voici mes...
Introduction au ‘régime’ cétogène
[NDLR: Entendons-nous bien : le régime cétogène n’est pas un « régime », c’est un mode d’alimentation, contraignant et implacable : si...
Omelette de blettes
Autre spécialité, certes moins connue, du Comté de Nice, l’omelette de blettes est nourrissante, savoureuse et clairement low carb. A...
Ratatouille à ma façon
Ahhhh, la ratatouille, plat d’été par excellence, à manger chaud, froid, seul, accompagné de riz ou de pâtes, ou pour...
Couronne des Rois
Dans le Sud de la France, et surtout en Provence, l’Epiphanie ne se célèbre pas autour d’une galette à la...
Kanelbullar, les fameux roulés à la cannelle suédois
Saviez-vous que les roulés à la cannelle, également très populaires aux Etats-Unis, ont leur « journée mondiale », le Kanelbullens Dag, le 4...
Tian provençal
En Provence, le « tian » désigne tout autant le récipient nécessaire à sa réalisation que son contenu. Le récipient, un plat...
Gateau choco moins pire
Moins pire ? Pourquoi donc ? En fait, je ne pouvais pas me résoudre à attribuer l’adjectif de low carb...
