Une petite recette vite fait, au détour d’un repas ‘fond de frigo’, mais qui fait un grand effet : des mini-quiches à manger chaudes ou froides, à l’apéro ou au bureau !
Servings: 12 mini-quiches
Calories: 80kcal
Equipment
- Un moule à mini-muffin
Ingredients
- 12 tranches poitrine fumée
- 100 g fromage frais de chèvre
- 2 oeufs
- 1 courgette
- sel et poivre
Instructions
- Raper la courgette et l'essorer dans un linge propre.
- Battre les deux oeufs en omelette, saler et poivrer.
- Ajouter le fromage de chèvre et la courgette et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Couper les tranche de poitrine en deux et tapisser chaque alvéole du moule avec deux demies tranches positionnées en croix.
- Verser le mélange dans les alvéoles, rabattre éventuellement les tranches de poitrine sur le dessus.
- Enfourner à 180°C / Th. 6 pendant 30 minutes.
Notes
A décliner en version poisson avec du saumon à la place de la poitrine fumée, en version boeuf avec de la bresaola, ou encore en version végétarienne avec des tranches d’aubergines grillées et du tofu soyeux !
Nutrition
Calories: 80kcal | Glucides: 0.5g | Protéines: 5g | Lipides: 6g
Merci pour vos recettes
Un petit délice . Je les ai congeler comme ça j’en ai toujours de côté !
Merci