La Mousse très chocolat d’Audrey

Vingtième recette de notre Calendrier de l’Avent céto & collaboratif, une mousse au chocolat très chocolatée proposée par Audrey 🍫

Cette recette vous plait ? N’hésitez pas à voter en cliquant sur les petites étoiles sous le titre de la recette, juste là 👇 La recette qui aura reçu la meilleure note le 31 décembre à 18h remportera 5 livres offerts par les Editions Thierry Souccar.

N’oubliez pas de consulter le Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif 2021, pour retrouver l’ensemble des recettes de l’édition 2021 !

Mousse au chocolat cétogène

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Prep Time: 10 minutes minutes

Réfrigération: 1 day day

Course: Dessert

Keyword: cétogène, lowcarb

Servings: 6 personnes

Equipment

• 2 grands saladiers
• 1 petit bol
• Fouet ou batteur électrique
• 6 ramequins ou 6 petites tasses à café

Ingredients

• 6 oeufs
• 2 tablettes chocolat noir à 85%
• 1 yaourt végétal au lait de coco

Instructions

• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, en plaçant les blancs d’œufs dans un grand saladier, réservez les jaunes dans un petit bol.
• Ajouter une pincée de sel dans les blancs d’œufs et les monter en neige.
• Faire fondre les 200 gr de chocolat au bain marie (ou au micro-ondes avec 1 càs d’eau).
• Ajouter les jaunes d’œufs au chocolat fondu ainsi que le yaourt végétal (le mélange va durcir rapidement donc ne traînez pas à cette étape)
• AjouteR les blancs d’oeufs en neige au chocolats fondu, petit à petit et délicatement.
• Verser la mousse au chocolat dans 6 ramequins ou 6 petites tasses, couvrir et conserver 24h au frigo.

Notes

Vous pouvez agrémenter votre mousse d’éclats de noisettes, de pistaches ou d’amandes.