Des crevette, du saumon fumé, de la fêta, en voici une bonne idée de quiche pour une entrée gourmande ou un pique-nique !

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Une recettes proposée par une participante du Programme ARG en version « mer », basée sur la recette de quiche céto courgette et viande des grisons. Toujours sans farine, sans gluten et à teneur très très réduite en glucides, avec une bonne dose de protéines, donc adaptée aux régimes keto, lowcarb, Atkins…

Quiche céto de la mer

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Une adaptation de ma recette de quiche par Audrey.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 45

Type de plat: Apéro, Entrée

Cuisine: Française

Ingrédients Method Notes

Ingrédients

1 belle courgette
6 œufs
180 gr de brisures de saumon fumé
200 gr de crevettes cuites
100 gr de féta
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre

Method

Râper la courgette, la saler et la laisser dégorger dans une passoire.
Dans une jatte, battre les 6 œufs, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Egoutter la courgette râpée et la verser dans la jatte en mélangeant à la spatule.
Si besoin, éplucher les crevettes et couper les brisures de saumon fumé si trop grandes.
Verser le mélange dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Ajoutez et répartissez la fêta coupée en cube, les brisures de saumon et les crevettes.
Enfourner à 180°C / Th.6 pendant 45 à 50 minutes.

Notes

En fonction de votre four, de la taille de votre moule et de l’eau rendue par la courgette, vous devrez peut-être prolonger la cuisson, n’hésitez pas à prolonger par tranche de 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée sur toute la surface.

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