Bienvenue dans la section « Comprendre » du site. Vous trouverez ici tous mes articles de fond pour aller au-delà des recettes et maîtriser les concepts scientifiques qui se cachent derrière l’alimentation cétogène et low carb.
L’objectif n’est pas de simplement suivre des règles, mais de comprendre pourquoi cette approche fonctionne, comment elle agit sur votre métabolisme, votre énergie et votre santé globale. En comprenant les mécanismes, vous vous appropriez la méthode et vous devenez autonome dans votre parcours.
Explorez les guides ci-dessous pour trouver les réponses à toutes vos questions.
Compulsions alimentaires et nutrition : et si tout était lié ?
Pour les personnes qui souffrent de compulsions alimentaires, on évoque souvent un manque de volonté ou des problèmes psychologiques. Mais s’il s’agissait avant tout d’un problème d’alimentation ?
Quelle perte de poids espérer en ARG ?
On ne peut pas prédire la perte de poids par avance. En revanche, on retrouve un certain ‘rythme’ de perte de poids chez les personnes qui démarrent une alimentation réduite en glucides.
Manges-tu suffisamment pour perdre du poids ?
Le régime céto est connu pour réduire l’appétit… sauf que parfois, on finit par ne pas manger assez pour perdre du poids. Quelle quantité minimale consommer chaque jour ?
Faut-il vraiment supprimer les fruits pour perdre du poids ?
C’est une question qui revient fréquemment dès qu’on s’intéresse à la réduction des glucides. Je t’explique pourquoi le fructose peut t’empêcher de perdre du poids.
Et si on se motivait ?
Un gros shoot de motivation et des conseils pour démarrer cette nouvelle année gonflée à bloc. On y va ?
La place de l’alcool dans les alimentations réduites en glucides
Autorisé, interdit, avec ou sans glucides, je te dis tout sur la place de l’alcool dans le cadre de la réduction des glucides (keto diet, lowcarb, LCHF).
Comment gérer son alimentation pendant les Fêtes ?
Comment vas tu aborder les repas de Fêtes ? Plutôt stricte ou modéré.e ?
Quel que soit ton choix, n’oublie pas de te faire plaisir !
Faut-il limiter les protéines ?
La quantité de protéines à consommer dans le cadre d’un régime réduit en glucides est souvent au coeur de débats sans fin.
Quelques explications s’imposent !
Manges-tu trop gras pour maigrir ?
Fatbombs, café gras, plats dégoulinants de fromage fondu… Ce n’est pas ça, le « régime keto ».
La quantité de gras à ajouter à ton assiette n’est pas celle que tu imagines !
La cétose nutritionnelle optimale
Faut-il absolument être ‘en cétose’ pour perdre du poids ? Et surtout, ça veut dire quoi, être en cétose ?
Je t’explique ce qui se cache derrière ce terme.
Les faux-amis de ton régime lowcarb/keto
La réduction des glucides, c’est bien, mais un aliment ultra transformé faible en glucides reste un aliment à éviter au quotidien.
Oeufs, dangers et bienfaits
Les oeufs sont riches en vitamines, minéraux, acides gras et acides aminés. Je t’en dis plus sur leurs bienfaits et les mythes qui perdurent à leur sujet !
Les Questions Essentielles sur le Régime Cétogène & Low Carb
Réponse : Le régime cétogène est une version très stricte du low carb, visant un état métabolique précis appelé cétose. Le low carb est une approche plus flexible.
Explication : La différence se situe au niveau du seuil de glucides quotidien. Le low carb se situe généralement sous 100–130 g de glucides par jour. Le cétogène strict vise moins de 20–30 g, ce qui force le foie à produire des corps cétoniques et change le carburant principal du corps.
Exemple : Remplacer les pommes de terre par des haricots verts dans un plat de poulet est une approche low carb. S’assurer que toute la journée reste sous 20 g de glucides correspond à une approche cétogène.
Réponse : Au contraire. Une fois la phase d’adaptation passée, c’est l’un des modes alimentaires les plus faciles à maintenir.
Explication : Les régimes classiques reposent sur la restriction et entretiennent la faim. L’alimentation cétogène, riche en bons gras et en protéines, est très rassasiante. L’absence de pics de glycémie supprime les fringales et réduit fortement la charge mentale liée à l’alimentation.
Exemple : Après quelques semaines, beaucoup de personnes n’ont plus besoin de collation et se sentent parfaitement rassasiées avec 2 ou 3 repas par jour.
Réponse : Une énergie plus stable, une meilleure clarté mentale, une réduction de l’inflammation, une peau plus nette et une digestion apaisée.
Explication : Les cétones fournissent au cerveau une énergie plus constante que le glucose, ce qui réduit le brouillard mental. La diminution du sucre et des aliments ultra-transformés réduit l’inflammation systémique, avec des effets positifs sur l’ensemble du corps.
Exemple : Beaucoup de personnes disent être venues pour perdre du poids, mais rester pour l’énergie, la concentration et le bien-être retrouvés.
Réponse : Non, ce n’est ni dangereux ni obligatoire. Ce n’est pas une vraie grippe, mais un déséquilibre en électrolytes lors de la transition.
Explication : La réduction des glucides entraîne une perte d’eau et de minéraux comme le sodium, le potassium et le magnésium. Les symptômes de la première semaine sont liés à ce manque.
Exemple : Pour l’éviter, salez généreusement vos plats, buvez un bouillon salé chaque jour et consommez des aliments riches en potassium comme l’avocat et les épinards.
Réponse : Oui. L’objectif est d’atteindre la flexibilité métabolique, c’est-à-dire la capacité à utiliser efficacement les graisses et les glucides.
Explication : Après une phase cétogène stricte pour rééquilibrer le métabolisme, il est possible de réintroduire progressivement de bons glucides de manière contrôlée, sans reprise de poids.
Exemple : Une fois l’objectif atteint, s’autoriser ponctuellement un repas plus riche en glucides le week-end est tout à fait compatible avec un métabolisme devenu flexible.
