Une recette facile aujourd’hui, sans macros et sans pesée parce que parfois, il faut juste arrêter de se prendre la tête ! Ma soupe poulet coco ne contient que des ingrédients autorisés en céto, très peu de glucides et s’intègrera parfaitement dans une journée à teneur réduite en glucides.
Cette recette réduit les glucides. Pour perdre du poids, il en faut un peu plus.
Manger assez, caler jusqu’au repas suivant, dormir, gérer le stress : tout ça joue autant que ce qu’il y a dans l’assiette. Je l’explique chaque matin dans La Quotidienne, ma newsletter gratuite.
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Soupe Céto Poulet Coco
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 petite courgette
- 1/2 oignon
- 1 paquet nouilles de konjac
- 4 c. à soupe huile de coco
- 1 c. à café pâte de curry rouge (au rayon cuisines du monde)
- 1 briquette crème de coco
- coriandre fraîche hachée
- 1 verre de bouillon (ou de l'eau additionnée d'un bouillon cube)
- sel, poivre
Instructions
- Faire revenir dans une casserole à fond épais l'oignon émincé avec l'huile de coco.
- Ajouter la pâte de curry et les blancs de poulet entier, saler, poivrer, verser le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que la viandee puisse s'effilocher à la fourchette (il faut compter une bonne heure).
- Effilocher la viande à la fourchette, ajouter la courgette coupée en lamelle, les nouilles de konjac et la crème de coco, et laisser mijoter à nouveau 30 minutes.
- Servir avec un peu de coriandre fraîche hachée.
Notes
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Réduire les glucides, c’est bien. Comprendre le reste, c’est mieux.
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J’ai testé la recette et c’était super bon ! Merci pour le partage ✨