Tu cuisines lowcarb mais le poids ne suit pas ?

Margot regarde ta journée et te montre quoi ajuster pour débloquer la perte de poids.

Probablement l’un de mes grands favoris de l’été, le caviar d’aubergines a sa place sur toutes les tables : à l’apéro, pour accompagner pain ceto grillé ou crudités, en assaisonnement pour les viandes grillées au barbecue ou dans une salade, avec des cubes de fromage de chèvre et du jambon cru.

Caviar d'Aubergines Express

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Très simple à réaliser, le caviar d'aubergines se conserve 5-6 jours au frais sans problème.

Temps de préparation: 5

Temps de cuisson: 10

Temps total: 15

Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Européenne

Diet: Diabetic, Gluten Free, Vegan, Vegetarian

Keyword: cétogène, lowcarb

Servings: bol

Ingrédients

2 aubergines
2 gousses aïl
1/2 citron
2 c. à soupe huile d'olive
Sel et poivre

Instructions

Laver les aubergines, couper le pédoncule et les piquer avec une fourchette.
Disposer dans un plat adapté et faire cuire 8-10 minutes au micro-ondes, puissance maximale.
Ouvrir les aubergines cuites et récupérer la chair avec une cuillère.
Mettre la chair, les gousses d'aïl pelées, l'huile, le sel, le poivre et le jus d'un demi citron au mixer (j'utilise un mixer plongeant, mais un blender fait tout aussi bien l'affaire).
Mixer jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Et voilà, il ne reste plus qu'à le mettre au frigo. 🙂