Name: Quiche roquette ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 grammes ricotta; 2 oeufs; 200 grammes roquette; 50 grammes lardons; 1/2 oignon; huile d'olive; Sel et poivre

Une recette toute simple et savoureuse, volée à belle-maman, pour vos pique-nique, en cube à l’apéro, en entrée ou en plat principal, à déguster chaude ou froide : la quiche roquette ricotta, une recette keto ET facile 🙂

Quiche roquette ricotta

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Prep Time: 10

Cook Time: 30

Total Time: 40

Course: Brunch, Entrée, Plat principal

Cuisine: Européenne

Servings: parts

Calories: 135kcal

Ingredients

250 grammes ricotta
2 oeufs
200 grammes roquette
50 grammes lardons
1/2 oignon
huile d'olive
Sel et poivre

Instructions

Laver et essorer soigneusement la roquette et préchauffer votre four à 180°C (th.6).
Dans une poêle, faire revenir les lardons et l'oignon haché à feu vif.
Ajouter la roquette, un filet d'huile d'olives et bien mélanger. Laisser cuire à feu vif en mélangeant régulièrement quelques minutes.
Dans un saladier, mélanger 2 oeufs, la ricotta, sel et poivre.
Ajouter le mélange roquette-lardons à la préparation, bien mélanger et verser dans un petit moule à tarte (24-26cm max, sinon la préparation ne sera pas assez épaisse).
Cuire à 180-200°C pendant 30 minutes.