Les Crackers aux Graines de Joanne

Vingt-troisième recette de notre Calendrier de l’Avent céto & collaboratif, un grand classique dans l’univers céto sans gluten, des crackers aux graines qui seront parfaits pour agrémenter vos plateaux apéro. Bien que la recette ne soit pas ‘originale’, Joanne a réalisé une fournée juste pour nous la proposer dans ce calendrier.

Cette recette vous plait ? N’hésitez pas à voter en cliquant sur les petites étoiles sous le titre de la recette, juste là 👇 La recette qui aura reçu la meilleure note le 31 décembre à 18h remportera 5 livres offerts par les Editions Thierry Souccar.

N’oubliez pas de consulter le Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif 2021, pour retrouver l’ensemble des recettes de l’édition 2021 !

Crackers céto aux graines

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Crackers céto croustillants 🥨 : 0,5 g de glucides nets par portion, 100 % sans gluten

Envie de grignoter malin sans exploser ton quota de glucides ? Ces crackers cétogènes sont ultra croustillants, sans farine ni gluten, riches en bons gras et parfaits pour accompagner un apéro ou un repas léger.

➡️ Seulement 0,5 g de glucides nets par portion, prêts en 20 minutes avec des ingrédients simples.

➡️ Idéals pour un encas low carb, avec du fromage, du guacamole ou une rillette maison.

Temps de préparation: 15 minutes minutes

Temps de cuisson: 1 heure heure

Repos: 20 minutes minutes

Type de plat: Apéritif

Keyword: cétogène, lowcarb

Ingrédients

• 100 grammes graines de sésame
• 100 grammes graines de tournesol
• 100 grammes graines de courge
• 60 grammes graines de lin
• 3 c. à soupe psyllium
• 1 c. à café sel
• 400 ml eau

Instructions

• Préchauffer le four à  150 degrés.
• Mélanger tous les ingrédients  et laisser reposer 20 minutes.
• Etaler en fine couche sur 2 plaques recouvertes d'un tapis de cuisson en silicone. 
• Enfourner pendant à peu près une heure. Les plaques doivent être  sèches  et croquantes. Laisser refroidir et casser en morceaux irréguliers.

Notes

Ces crackers se conservent parfaitement bien dans une boîte hermétiques. Si ils ont pris un peu l’humidité, passez-les 30 secondes au micro-onde, ils seront à  nouveau croustillant à  souhait.

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❓Combien de glucides nets par portion ?

Ces crackers contiennent 0,5 g de glucides nets par portion de 4 à 5 pièces environ.

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❓Peut-on remplacer les graines utilisées ?

Oui. Tu peux adapter avec ce que tu as : graines de tournesol, graines de lin doré ou de courge. Veille à garder un bon équilibre pour que les crackers restent croustillants.

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❓Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, ils se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Tu peux aussi les congeler, ils resteront croustillants après décongélation à sec.

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❓Peut-on les cuire au Air Fryer ?

Oui, mais il faut adapter le temps et la température : cuire à 160°C pendant 8 à 10 min. Surveille la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.

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❓Sont-ils adaptés aux intolérants au lactose ?

Oui, cette recette ne contient pas de laitage. Elle est 100 % sans gluten et sans lactose.