InspirĂ© par le Creusois, un gateau hyper sucrĂ© Ă la noisette, je vous propose aujourdâhui un gateau sans sucre, sans gluten, et super moelleux, idĂ©al pour accompagner le cafĂ© !
Ingrédients
- 2 Ćufs
- 2 blancs d’Ćufs
- 30 g PureVia ou autre Ă©dulcorant en poudre de votre choix
- 170 g poudre de noisettes
- 60 g poudre d'amandes
- 100 g beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Battre les Ćufs, les blancs d’Ćufs et l’Ă©dulcorant (PureVia) dans un grand bol jusqu’Ă ce que le mĂ©lange soit mousseux et homogĂšne.
- Ajouter la poudre de noisettes et la poudre d’amandes au mĂ©lange, puis continuer Ă battre jusqu’Ă obtention d’une pĂąte lisse.
- Incorporer le beurre fondu en pommade au mĂ©lange. MĂ©langer dĂ©licatement jusqu’Ă ce que tous les ingrĂ©dients soient bien intĂ©grĂ©s.
- Verser la pùte dans un moule à gùteau préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner et cuire pendant 40 minutes. VĂ©rifier la cuisson en insĂ©rant la lame d’un couteau au centre du gĂąteau : elle doit en ressortir propre.
- Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Notes
Pour encore plus de saveur, ajouter une pincée de sel et quelques éclats de noisettes sur le dessus du gùteau avant de le mettre au four.
Bon appétit !
Cette recette est bien entendu adaptée aux alimentations réduites en glucides, régime cétogÚne, lowcarb ou IG bas.
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