J’avais déjà publié une recette de nuggets en 2017, préparée rapidement pour satisfaire une ado migraineuse qui manquait d’appétit.
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Servings: 1 portion
Calories: 950kcal
Ingrédients
- 1 escalope de poulet (environ 100g)
- 4 c. à soupe poudre d’amandes
- 1 c. à café gomme de xanthane (optionnel, mais apporte du moelleux)
- 1 oeufs
- 1 c. à café aïl en poudre
- 1 c. à café paprika
- Sel et poivre
- Huile pour la friture
Instructions
- Battre l’œuf en omelette avec la gomme de xanthane puis incorporer le reste des ingrédients secs.
- Couper l‘escalope de poulet en morceaux de 2-3 centimètres.
- Tremper les morceaux de poulet dans la préparation un par un en prenant soin de bien les recouvrir et les faire cuire 3-4 minutes à la friteuse ou dans une poêle à fond épais préalablement chauffée.
- Servir avec un filet de jus de citron !
Nutrition
Calories: 950kcal | Glucides: 9g | Protéines: 61g | Lipides: 90g
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J’étais très très sceptique pour la panure à la poudre d’amande…. J’ai testé et j’ai fait goûter à mon chéri qui ne savait pas de quoi était faite la panure. Hé bien c’est bluffant ! En plus avec des vrais morceaux de poulet… Trop trop bon !