Name: Lotte à l'Impériale
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 500 g de queues de lottes; Jus de 2 citrons; 6 œufs; 1 petite boîte de concentré de tomates; Sel et poivre selon le goût

Pour cette vingt-deuxième recette du ✨ Calendrier de l’Avent lowcarb et cétogène 2023, Sophie nous a préparé de la lotte à l’impériale, un pain de poisson à déguster chaud ou froid, à utiliser pour garnir un plateau apéro, en entrée avec une salade ou en plat principal, bref : un plat passe partout et délicieux !

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Lotte à l’Impériale

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Temps de préparation: 30

Temps de cuisson: 45

Type de plat: Entrée, Plat principal

Cuisine: Européenne

Diet: Diabetic, Gluten Free

Keyword: cétogène, keto, LCHF, lowcarb

Servings: parts

Ingrédients

500 g de queues de lottes
Jus de 2 citrons
6 œufs
1 petite boîte de concentré de tomates
Sel et poivre selon le goût

Instructions

Couper la lotte en morceaux et la faire revenir dans une poêle avec le jus de citron 🍋 pour lui faire rendre de l’eau et l’écume.
Battre les œufs avec le concentré de tomates, le sel et le poivre.
Ajouter les morceaux de lotte.
Mettre dans un moule à cake beurré et faire cuire au four 45mn à 180°C
Vérifier la cuisson, un couteau ressort propre.
On peut remplacer la lotte par un autre poisson frais ou surgelé que l’on aura décongelé avant dans une passoire.
On peut aussi utiliser une très grosse boîte de thon, dans ce cas sauter l’étape du 🍋.

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