J’ai déjà publié une recette de quiche céto à base de ricotta et de roquette, qui rencontre toujours un franc succès lors des pique-nique printaniers. Mais je ne vous ai jamais parlé de la version “longue” que je réalise dans un moule à tarte rectangulaire et qui, pour le coup, confère à l’ensemble un côté plus raffiné qui en fait une entrée de choix sur une table de fête.
Cette recette réduit les glucides. Pour perdre du poids, il en faut un peu plus.
Manger assez, caler jusqu’au repas suivant, dormir, gérer le stress : tout ça joue autant que ce qu’il y a dans l’assiette. Je l’explique chaque matin dans La Quotidienne, ma newsletter gratuite.
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Quiche roquette & poitrine fumée
Ingrédients
- 1 boite Ricotta (250g)
- 1 sachet Roquette (125g)
- 2 plaquettes poitrine fumée en tranches (environ 20 tranches)
- 4 Oeufs
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une jatte, mélanger vivement au fouet la ricotta et les oeufs.
- Saler, poivrer et incorporer la roquette en mélangeant soigneusement pour qu’elle soit bien imprégnée du mélange.
- Tapisser un moule à tarte long avec les tranches de poitrine fumée en veillant à les superposer légèrement et en laissant dépasser du moule.
- Verser l’appareil avec la roquette dans le moule et bien le répartir sur toute la longueur.
- Rabattre les tranches de poitrine avant de mettre au four préalablement préchauffé, et laisser cuire pendant 45 minutes à 180°C / Th. 6.
Video
Notes
👉 Retrouve toute ma collection de recettes cétogènes pour t’inspirer.
Réduire les glucides, c’est bien. Comprendre le reste, c’est mieux.
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Bonjour Sophie ta quiche a l air délicieuse dommage il me manque la poitrine fumer a faire donc des que je pourrais bonne journee
Il va falloir attendre le ravitaillement du coup !
Réalisée, avec poitrine et bacon et mascarpone au.lieu de la ricotta !! Et ben c etait top 🤪
Top !
Plus de roquette sur mon balcon, donc quiche réalisée avec épinards,
Rien à dire, juste que je l’ai dégommée en moins de temps qu’il n’a fallu pour la faire !!! C’est malin
Merci Tata Sophie, mais peux tu, stp, me donner la recette pour » ne plus être gourmande « ….!!
Belle journée.
Je la connais pas celle là, de recette 😋
Je l’ai testée mais avec des tranches de braseola et c’était très bon. On peut varier les verdures : cresson, pousses d’épinards, etc.
Et bien moi j’ai réalisé la recette de Sophie à la lettre et c’était très bon. Merci Sophie.
Merci Nicole 🙂 Ravie qu’elle t’ait plue !