Quinzième recette de notre Calendrier de l’Avent céto & collaboratif, une recette volée – avec son accord – à Céline, que vous connaissez probablement sous le nom de @celinerit_ceto sur Instagram. J’adore le concept de Tiramisu salé qu’elle a développé pour cette recette, je pense que je vais lui piquer pour mon Réveillon 🤩

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Cette recette vous plait ? N’hésitez pas à voter en cliquant sur les petites étoiles sous le titre de la recette, juste là 👇La recette qui aura reçu la meilleure note le 31 décembre à 18h remportera 5 livres offerts par les Editions Thierry Souccar.

N’hésitez à consulter le Calendrier de l’Avent Céto & Collaboratif 2021, pour retrouver l’ensemble des recettes de l’édition 2021 !

Verrines tiramisu au chèvre et à la truite fumée

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Ingrédients

2 pains céto express coupés en 8 (à retrouver dans les recettes de base)
3 oeufs
150 grammes truites fumées
200 grammes mascarpone
40 grammes fromage de chèvre frais
1 c. à café huile d’olive
1 c. à café jus de citron
Curry, circula, paprika
Sel et poivre
Persil, ciboulette, aneth

Instructions

Détailler la truite en dés, réserver.
Séparer les blancs des jaunes.
Dans un bol, fouetter les jaunes avec les fromages, huile, citron, épices, bien assaisonner.
Incorporer les blancs montés en neige.
Dresser les verrines selon votre choix (ici, pain minute toasté au fond, mousse, saumon, mousse).
Conserver au frais jusqu'à la dégustation, ajouter quelques épices et herbes fraîches au moment de servir pour la déco !