Jâadore la blanquette de veau… sauf que clairement, câest pas cĂ©to.
Du coup, quand je suis tombĂ©e la semaine derniĂšre sur une promo sur la blanquette, jâai voulu improviser un truc, et je crois que je me suis bien dĂ©brouillĂ©e, mon mari et ma fille en ont lĂ©chĂ© leur assiette !
Jâai prĂ©parĂ© ma blanquette dans une sauteuse mais vous pouvez la prĂ©parer au CookĂ©o. Dans ce cas, choisissez la programmation âViande de veauâ pour la cuisson.
Servings: 4 personnes
Calories: 900kcal
Ingrédients
- 800 g viande Ă blanquette
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 2 courgettes
- 1 poivron salade
- 25 cl crĂšme fraiche Ă©paisse entiĂšre
- 4 c. Ă soupe huile de coco
- 50 g beurre
- 2 c. Ă soupe Curry jaune en poudre
- sel et poivre
Instructions
- Recouper la viande en cube de 2-3cm. Faire chauffer une sauteuse avec lâhuile de coco et le beurre.
- Faire revenir lâoignon rapidement dans la sauteuse, ajouter les morceaux de viande, lâail hachĂ© et le curry. Saler et poivrer.
- Faire revenir la viande Ă feu vif en remuant rĂ©guliĂšrement jusquâĂ ce quâelle soit bien dorĂ©e, presque grillĂ©e.
- Ajouter le poivron et les courgettes coupées en cubes, et lesfaire sauter quelques minutes.
- Ajouter la crĂšme, mĂ©langer et laisser cuire Ă feu doux et Ă couvert pendant au moins 45 minutes en remuant rĂ©guliĂšrement. Comme tous les plats mijotĂ©s, il nâen sera que meilleur si vous pouvez le laisser cuire plus longtemps !
- Finir la cuisson à feu vif, sans couvercle, pendant une dizaine de minute pour faire réduire la sauce.
Notes
Une belle assiette Ă 900 calories, idĂ©ale pour un OMAD et que vous pourrez accompagner dâun peu de riz de Konjac, Ă faire cuire directement dans la sauce pour quâil en prenne toute la saveur !
Nutrition
Calories: 900kcal | Glucides: 8g | Protéines: 65g | Lipides: 70g
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Bonjour Sophie,
Je voudrais essayer cette recette qui me paraßt vraiment délicieuse. Tout récemment intolérante au lactose, par quoi puis-je remplacer la crÚme fraßche pour cuisiner?
Merci pour ton retour.
Carine
Bonjour Carine ! Je pense que du lait ou de la crĂšme de coco feront un trĂšs bon substitut !
Un delice, avec cette journĂ©e de pluie, j avais trĂšs envie d’un plat confort…. bingo, parfait. Merci Sophie
Câest clairement un plat âdoudouâ et avec le curry, il garde une touche dâexotisme đ
Bonjour Sophie! Cette recette est juste excellente! Jâai dĂ» remplacer la crĂšme fraĂźche liquide (que je ne trouve pas en liquide) par de la crĂšme fraĂźche acidulĂ©e pour cuisiner. Un dĂ©lice, merci đ