Tu cuisines lowcarb mais le poids ne suit pas ?
Margot regarde ta journée et te montre quoi ajuster pour débloquer la perte de poids.
Découvre Margot, l’app perte de poids →L’assiette du jour est une libre inspiration de plusieurs recettes glanées sur le web, histoire de changer un peu de la version « rôti au miel et au romarin » qui est, quand j’y réfléchis, l’unique façon que j’avais jusqu’ici de préparer le filet mignon.
C’est une recette à index glycémique bas mais ce n’est pas pour autant une recette minceur : elle est riche en gras, a fortiori d’origine animale.
Ingrédients
- 2 filets mignons
- 1 petit oignon
- 1 barquette allumettes de bacon
- 1/2 verre vin blanc
- 1 petit pot crème fraîche
- sel & poivre
Instructions
- Faire revenir l'oignon émincé dans un mélange huile/beurre. Une fois l'oignon devenu translucide, y ajouter la viande coupée en gros tronçons et le bacon.
- Faire revenir à feu vif en retournant plusieurs fois les morceaux de viande pour qu'ils soient dorés sur toutes les faces. Déglacer au vin blanc et laisser réduire à feu moyen.
- Saler, poivrer et ajouter 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche. Mélanger et couvrir, et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes, en retournant les morceaux de viande de temps en temps.
- Réserver les morceaux de viande et faire réduire la sauce à feu vif si nécessaire, avant d'en napper la viande et l'accompagnement (pour lequel vous préférerez des légumes, hein, parce qu'avec des pâtes, c'est un attentat nutritionnel ;)).
👉 Retrouve toutes mes recettes cétogènes et lowcarb pour t’inspirer.
L’app de Sophie Gironi
Tu manges déjà bien. Margot te montre comment faire mieux.
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Excellent fait à midi pour tout le monde😉
C’est quoi une barquette allumette svp
Ce sont des bâtonnets de bacon très fins
Testé ce midi. Très bonne recette.