Pour cette huitiĂšme recette du âš Calendrier de l’Avent lowcarb et cĂ©togĂšne 2023, Sophia (@le_journal_de_coco sur Instagram) nous a concoctĂ© des roulades de poulet trĂšs gourmandes, qui feront grosse impression sur vos tables de FĂȘtes tout en restant super simples Ă prĂ©parer (personnellement, je crois que ces roulades vont devenir les compagnons de mes apĂ©ro d’hiver đ ).
Servings: 1 personne
Ingrédients
- 1 escalope de poitrine de poulet
- 25 g magret de canard fumé
- 25 g foie gras de canard
- Truffe selon goût
- Ghee
- Sel
- Poivre
Instructions
- Ătaler lâescalope de poitrine de poulet sur une planche, l'aplatir si nĂ©cessaire.
- La salée et poivrer.
- RĂ©partir les tranches de magret sur lâentier de lâescalope. Y dĂ©poser le foie gras, puis les tranches de truffe.
- Former la roulade et faire tenir avec des cure-dents.
- Faire chauffer du ghee dans une poĂȘle.. Y faire saisir et cuire la roulade jusquâĂ ce quâelle dorĂ©e.
- La trancher de façon à la mettre en valeur et la servir avec une salade ou des légumes.
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